Kefir: conheça o alimento que promete emagrecer e melhorar seu intestino

Kefir: conheça o alimento que promete emagrecer e melhorar seu intestino
22 de maio de 2017 FitnessDayBrasil

Saiba mais sobre o kefir, que é saudável, repleto de vitaminas, minerais e proteínas

O que é o kefir?

Os grãos de kefir (ou quefir) são um conjunto gelatinoso polissacarídeo formado por microorganismos em simbiose. Não entendeu nada ,né? Calma aí que nós vamos tentar deixar essa explicação mais fácil.
O kefir, da maneira industrializada como conhecemos, é um leite fermentado produzido a partir desses microorganismos presentes nos grãos de kefir. Portanto, podemos dizer que é, basicamente, uma espécie de iogurte.

Emagrece ou não?

Muitas bactérias presentes no kefir possuem ação emagrecedora. Algumas delas são L. plantarum, L. rhamnosus e L. gasseri. Um estudo veiculado no ano de 2006 na revista Nature – uma das revistas científicas mais renomadas no mundo – mostrou que há uma diferença na população microbiana de pessoas com menos gordura corporal e daquelas com mais gordura corporal. Isso sugere que há uma ligação entre o tipo de bactéria intestinal e a incidência de obesidade.

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